La tartiflette roulée au jambon : une recette savoureuse et originale

Chloé
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La tartiflette roulée au jambon : une recette savoureuse et originale

La tartiflette roulée au jambon est une variante délicieuse et créative de la traditionnelle tartiflette, ce plat savoyard incontournable qui réchauffe les cœurs et les papilles en période hivernale. Cette recette innovante est parfaite pour sortir des clous et épater vos convives autour d’un bon repas.

Préparation des ingrédients

Avant de commencer la réalisation de notre tartiflette roulée au jambon, il est essentiel de préparer tous les ingrédients nécessaires pour cette succulente recette. Voici la liste des ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 tranches de jambon blanc
  • 800g de pommes de terre à chair ferme
  • 200g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 150g de fromage à raclette ou de reblochon
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • Sel et poivre

Une fois ces ingrédients rassemblés, vous pourrez entamer la confection de votre délicieuse tartiflette roulée au jambon.

Cuisson des pommes de terre

Commencez par éplucher les pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles. Plongez ces dernières dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement fermes à l’intérieur. Egouttez les pommes de terre et réservez-les.

Préparation de la garniture au lardons et oignon

Pendant que les pommes de terre cuisent, émincez finement un oignon et faites-le revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, puis ajoutez les lardons fumés. Laissez cuire le mélange jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et que les lardons aient rendu leur graisse.

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Dans cette même poêle, versez ensuite la crème fraîche épaisse et assaisonnez de sel et poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients puis retirez du feu quand la sauce est bien homogène.

Montage de la tartiflette roulée au jambon

Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, disposez les tranches de jambon sur votre plan de travail. Recouvrez chaque tranche d’une couche de pommes de terre cuites et de sauce aux lardons, en veillant à laisser une petite bordure pour faciliter le roulage.

Coupe et disposition du fromage

Coupez le fromage à raclette ou le reblochon en fines tranches. Placez ensuite une ou deux tranches de fromage sur chaque tranche de jambon recouverte de garniture.

Roulage des tartiflettes

A présent, roulez délicatement chaque tranche de jambon reconstituée en veillant à bien maintenir la garniture à l’intérieur. Disposez vos roulés de jambon-bacon sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile en silicone ou de papier sulfurisé.

Cuisson et sortie du four

Enfournez vos roulés de tartiflette au jambon pour environ 15 minutes de cuisson, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et le dessus légèrement doré. Sortez-les du four avec précaution et servez sans attendre ce plat gourmand et réconfortant.

Accompagnement et variantes

La tartiflette roulée au jambon peut être servie telle quelle, accompagnée d’une simple salade verte pour alléger le plat et apporter une note fraîche et croquante. Elle peut également être agrémentée d’herbes aromatiques telles que du persil ou de la ciboulette ciselée pour y ajouter une touche de couleur et de saveur supplémentaire.

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Si vous souhaitez varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromages et viandes fumées. Remplacez par exemple le jambon blanc par du jambon cru ou optez pour un autre fromage régional savoyard comme la tomme de Savoie, le beaufort ou encore le comté pour une note plus subtile et raffinée.

Avec cette recette innovante de tartiflette roulée au jambon, faites découvrir à vos convives un mariage réussi entre tradition et originalité. Bon appétit !

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By Chloé
Chloé a toujours été fascinée par l'alchimie de la cuisine, ce monde où chaque ingrédient joue un rôle clé dans la création d'un plat mémorable. Ayant grandi dans une famille où la cuisine est le cœur de la maison, elle a hérité d'un mélange riche de traditions culinaires, lui permettant de naviguer avec aisance entre les saveurs sucrées et salées. Diplômée de l’Institut Paul Bocuse, Chloé a enrichi son savoir-faire en explorant les cuisines du monde lors de ses nombreux voyages. Aujourd'hui, elle partage sa passion à travers des recettes innovantes et accessibles, destinées à tous ceux qui cherchent à égayer leur quotidien par la magie de la cuisine. Spécialités : Recettes Sucrées : De la pâtisserie française classique aux desserts innovants, Chloé sait comment parler aux becs sucrés, avec une attention particulière portée à la présentation et à l’équilibre des saveurs. Recettes Salées : Qu'il s'agisse de plats réconfortants ou de créations légères et fraîches, Chloé excelle dans l'art de surprendre les palais avec des associations de saveurs audacieuses et des techniques culinaires éprouvées. Cuisine Fusion : Chloé aime mélanger les genres, créant des recettes qui transcendent les frontières traditionnelles entre sucré et salé pour offrir une expérience gustative unique. Philosophie culinaire : "Pour moi, la cuisine est une forme d'expression personnelle qui permet de partager des émotions, des souvenirs, et des moments de bonheur. Je crois fermement que les meilleures recettes naissent de l'expérimentation et de l'ouverture d'esprit. En combinant des saveurs sucrées et salées, je cherche à créer des plats qui racontent une histoire, qui surprennent et qui rassemblent les gens autour de la table." Quelques créations emblématiques : Crumble de tomates cerises au parmesan, un mariage parfait entre la douceur des tomates et le croustillant salé du crumble. Tarte au citron meringuée avec une pointe de basilic, pour une fraîcheur inattendue. Poulet rôti au sirop d'érable et piment d'Espelette, une recette qui joue sur le contraste des saveurs pour éveiller les papilles. Pourquoi suivre Chloé ? Suivez Chloé pour plonger dans un univers où la créativité culinaire n'a pas de limites. Que vous soyez un cuisinier débutant cherchant à apprendre les bases ou un amateur éclairé à la recherche d'inspiration pour de nouvelles aventures gastronomiques, les recettes de Chloé, ses conseils pratiques, et ses astuces de chef transformeront votre manière de cuisiner et de percevoir les associations sucrées-salées.
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