Tarte tomate roquefort et jambon de parme : une recette salée irrésistible

Chloé
4 Min Read
Tarte tomate roquefort et jambon de parme : une recette salée irrésistible

La tarte tomate roquefort et jambon de parme est un délicieux plat qui combine avec succès les saveurs des ingrédients frais et savoureux pour créer une explosion de goût en bouche. Elle peut être servie aussi bien en entrée qu’en plat principal accompagnée d’une salade verte.

Ingrédients nécessaires

Pour réaliser cette succulente tarte, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 tomates mûres
  • 150g de roquefort
  • 6 tranches de jambon de Parme
  • 2 œufs
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • Sel et poivre
  • Herbes de Provence (facultatif)
  • Paprika (facultatif)

Préparation de la tarte

Voici les étapes à suivre pour préparer votre tarte tomate roquefort et jambon de parme :

Étape 1 : Préchauffage du four et préparation de la pâte

Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, déroulez la pâte feuilletée et disposez-la dans un moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson. N’oubliez pas de piquer la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle durant la cuisson.

Étape 2 : Préparation des ingrédients

Lavez les tomates, puis coupez-les en rondelles fines. Tranchez le roquefort en petits cubes et réservez-le avec les tranches de jambon de Parme.

Étape 3 : Garniture de la tarte

Disposez harmonieusement les rondelles de tomates sur la pâte feuilletée, en les faisant légèrement se chevaucher. Saupoudrez-les éventuellement d’herbes de Provence pour ajouter une touche de saveur supplémentaire. Ensuite, déposez les dés de roquefort et les morceaux de jambon de Parme de manière équilibrée sur toute la surface de la tarte.

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Étape 4 : Préparation de l’appareil et cuisson de la tarte

Dans un bol, battez ensemble les œufs, la crème fraîche épaisse, le sel et le poivre. Vous pouvez aussi ajouter du paprika selon vos goûts pour apporter une note épicée à votre tarte. Versez cette préparation sur la garniture, en veillant à bien répartir les liquides pour qu’ils atteignent tous les ingrédients.

Enfournez votre tarte tomate roquefort et jambon de parme pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien dorée et la pâte suffisamment cuite. Vérifiez régulièrement la cuisson à l’aide d’un couteau pour ajuster le temps nécessaire si besoin. Laissez tiédir quelques instants avant de servir pour faciliter le découpage en parts égales. Vous pouvez également déguster cette tarte froide, selon vos préférences.

Astuces et conseils pour réussir votre tarte

Voici quelques suggestions pour vous aider à réaliser une tarte tomate roquefort et jambon de parme encore plus savoureuse :

  • Personnalisez votre tarte avec d’autres ingrédients selon vos envies : olives noires, dés de feta, feuilles de basilic, oignons rouges émincés, etc.
  • Pour une saveur plus subtile, remplacez le roquefort par du bleu d’Auvergne ou un autre fromage à pâte persillée moins puissant.
  • Utilisez des tomates cerises coupées en deux pour varier l’aspect visuel de votre tarte et ajouter de la couleur à votre plat.
  • Associez différentes variétés de tomates pour obtenir un mélange intéressant de textures et de saveurs dans votre tarte.
  • Pour encore plus de gourmandise, incorporez des morceaux de mozzarella fondante à votre appareil œufs-crème. Cela apportera une délicieuse onctuosité à la tarte et ravira les amateurs de fromage !
  • Si vous souhaitez obtenir une pâte plus légère, optez pour une pâte brisée ou une pâte sablée à la place de la pâte feuilletée.
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Délectez-vous sans attendre de cette savoureuse tarte tomate roquefort et jambon de parme qui saura régaler vos convives et faire l’unanimité autour de votre table. Elle est facile à réaliser et offre un large éventail d’options pour s’adapter aux goûts de chacun.

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By Chloé
Chloé a toujours été fascinée par l'alchimie de la cuisine, ce monde où chaque ingrédient joue un rôle clé dans la création d'un plat mémorable. Ayant grandi dans une famille où la cuisine est le cœur de la maison, elle a hérité d'un mélange riche de traditions culinaires, lui permettant de naviguer avec aisance entre les saveurs sucrées et salées. Diplômée de l’Institut Paul Bocuse, Chloé a enrichi son savoir-faire en explorant les cuisines du monde lors de ses nombreux voyages. Aujourd'hui, elle partage sa passion à travers des recettes innovantes et accessibles, destinées à tous ceux qui cherchent à égayer leur quotidien par la magie de la cuisine. Spécialités : Recettes Sucrées : De la pâtisserie française classique aux desserts innovants, Chloé sait comment parler aux becs sucrés, avec une attention particulière portée à la présentation et à l’équilibre des saveurs. Recettes Salées : Qu'il s'agisse de plats réconfortants ou de créations légères et fraîches, Chloé excelle dans l'art de surprendre les palais avec des associations de saveurs audacieuses et des techniques culinaires éprouvées. Cuisine Fusion : Chloé aime mélanger les genres, créant des recettes qui transcendent les frontières traditionnelles entre sucré et salé pour offrir une expérience gustative unique. Philosophie culinaire : "Pour moi, la cuisine est une forme d'expression personnelle qui permet de partager des émotions, des souvenirs, et des moments de bonheur. Je crois fermement que les meilleures recettes naissent de l'expérimentation et de l'ouverture d'esprit. En combinant des saveurs sucrées et salées, je cherche à créer des plats qui racontent une histoire, qui surprennent et qui rassemblent les gens autour de la table." Quelques créations emblématiques : Crumble de tomates cerises au parmesan, un mariage parfait entre la douceur des tomates et le croustillant salé du crumble. Tarte au citron meringuée avec une pointe de basilic, pour une fraîcheur inattendue. Poulet rôti au sirop d'érable et piment d'Espelette, une recette qui joue sur le contraste des saveurs pour éveiller les papilles. Pourquoi suivre Chloé ? Suivez Chloé pour plonger dans un univers où la créativité culinaire n'a pas de limites. Que vous soyez un cuisinier débutant cherchant à apprendre les bases ou un amateur éclairé à la recherche d'inspiration pour de nouvelles aventures gastronomiques, les recettes de Chloé, ses conseils pratiques, et ses astuces de chef transformeront votre manière de cuisiner et de percevoir les associations sucrées-salées.
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